のんき 
    • 升萬食品
    • カープソース

    障害者支援センター明星の一階にあるお好み焼き屋。経営も同センターが行い、障害者支援の一環にもなっている。店内には履き物を脱いで上がるようになっている。鉄板席は6席。隣室がテーブル席になっていて、4席×4。店内は禁煙。

    お好み焼きは、生地を引き、魚粉をふりかけ、大きめに刻んだキャベツ、天かす、もやしと乗せていく。そうして、鉄板に油を引いたあと、そこに直接豚肉を置き、その上に本体をひっくり返す。これは珍しい焼き方。麺は鉄板に出した後、油を差し、ケチャップを乗せ、うどんの場合は更にお好みソースも乗せ、ほぐし炒める。最後に粉ガーリックをたっぷり降りかける。

    本体はこまめに面倒を見る。キャベツに空気を含ませるようかるくかき混ぜながら焼く。そうして、程良く焼けたところで、麺と本体を合体。玉子を丁寧に延ばして本体を乗せる。仕上げはカープソースをハケで塗り、味の素、コショウ、青のり。焼き上がりは、キャベツにシャッキリと食感が少し残っている。そばはソフト麺。

    広島市佐伯区五日市中央7-11-7
    082-921-0008
    開店時間:11:00-14:00
    定休日:日曜日、月曜日、木曜日
    ※新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響で、開店時間や定休日が変更されている可能性があります。
    駐車場:あり